“Konsepnya memang berbeda dengan acara AFF sebelumnya yang biasanya buffet, karena kami ingin membuat suasana eksklusif pada acara kali ini. Terlebih di hotel sini memang segmen marketnya cukup banyak ekspatriat dan juga cukup banyak middle-up market,” jelas Chef Windoe.
Tomahawk Beef adalah salah satu menu spesial yang disuguhkan dalam AFF kali ini. Selain itu, para executive chef juga menyiapkan beberapa menu spesial lainnya seperti Assorted Bread, Nibble, Roasted Sisig Bone Marrow, Pomelo Salad, Corn & Lemongrass Soup,
Ada pula menu Tomahawk Steak, Padang Style Prawn Scampi, Beef Brisket Ras El Hanout, Lime Sorbet dan makanan penutup Raspberry Mousse, Banoffee, and Mango.
Tidak hanya santapan spesial yang disajikan, aneka minuman seperti Wine, Beer, dan berbagai Juice juga disajikan pada festival ini.
Vice President of Operations at Archipelago International, Winston Hanes menyebut bahwa pihaknya sangat senang menyambut para tamu yang hadir untuk menikmati makan malam eksklusif; The Tomahawk Experience: A Culinary Journey pada AFF ke-29 ini.
“AFF hari ini adalah kedua kalinya disajikan dengan menu set menu dan gaya hidangan keluarga. Kami ingin menyajikan kepada tamu tercinta kami beragam hidangan yang disiapkan oleh koki berbakat kami, dan berbagi dengan mereka pengalaman gastronomi luar biasa dengan kami,” tutup Winston.
Dengan diselenggarakannya Archipelago Food Festival di Harper Cikarang diharapkan dapat lebih membuat nama Harper Cikarang semakin dikenal oleh masyarakat, terutama untuk sajian kulinernya yang luar biasa.
Selain itu acara ini juga diharapkan dapat mendukung wisata dan juga perkembangan industri kuliner di Bekasi khususnya kota Cikarang dan sekitarnya. (Rian)
