IPOL.ID – Siomay termasuk salah satu jenis dimsum yang proses memasaknya dengan cara di kukus. Isi siomay bisa berupa daging ayam, udang atau ikan.
Siomay juga bisa ditambahkan potongan sayuran, seperti daun bawang, wortel, ataupun kol.
Ini dia resep membuat somay ala rumahan yang enak untuk bunda coba:
1. Siomay Ayam
Bahan-bahan
300 gram ayam dada fillet
Kulit pangsit secukupnya
1 buah wortel, parut halus
80 gram tepung sagu
2 butir telur ayam, kocok lepas
3 butir bawang putih
1 batang daun bawang kecil, iris tipis
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan (opsional)
Garam, gula, lada, kaldu bubuk
Sedikit es batu
Cara membuat
Masukkan potongan dada ayam tanpa tulang, bawang putih, dan es batu ke blender. Haluskan.
Pindahkan adonan ayam ke mangkuk. Campurkan dengan tepung sagu, telur ayam, irisan daun bawang, minyak wijen, serta kecap ikan.
Beri bumbu garam, gula, lada, serta kaldu bubuk secukupnya. Aduk adonan hingga rata.
Siapkan kulit pangsit. Letakkan secukupnya adonan siomay, kemudian lipat kulit ke atas supaya membentuk siomay dimsum pada umumnya. Lakukan sampai semua bahan habis.
Tambahkan wortel parut pada sisi paling atas secukupnya.
Kukus sampai matang, kurang lebih setengah jam kemudian angkat.
Sajikan bersama saus cocol selagi masih hangat.
2. Siomay Ayam Jamur
Bahan-bahan
250 gram ayam dada fillet
